Merken Ein festliches, optisch atemberaubendes Platter mit einer Auswahl eleganter Vorspeisen und süßer Leckereien — perfekt, um das Neue Jahr stilvoll und freudig zu begrüßen.
Ich habe dieses Platter bei mehreren Feiern serviert und es kam immer großartig an — besonders die Kombination aus frischen Kräutern und essbarem Gold verleiht dem Ganzen einen magischen Touch.
Ingredients
- Herzhafte Bissen: 8 Mini Räucherlachs-Blinis, 8 Mini Caprese-Spieße (Kirschtomaten, Mozzarella-Kugeln, frisches Basilikum), 8 mit Prosciutto umwickelte Spargelstangen, 1 Tasse marinierte Oliven, 1 Tasse gemischte Gourmet-Nüsse, 12 Mini Gougères (Käsepuffs)
- Dips & Begleiter: 1 Tasse Hummus, 1 Tasse Tzatziki, assortierte Cracker und Brotstangen (ca. 200 g)
- Süße Leckereien: 12 schokoladenüberzogene Erdbeeren, 8 Mini Zitronentörtchen, 16 champagner-infundierte Gelee-Würfel
- Garnitur: Frische Kräuter (Petersilie, Dill, Basilikum), essbares Goldblatt oder Glitzer (optional, für festliche Dekoration)
Instructions
- Schritte:
- 1. Bereiten Sie alle Komponenten im Voraus zu. Erwärmen Sie die Gougères und Blinis kurz vor dem Anrichten.
- 2. Richten Sie das Platter an: Stellen Sie die Dips in kleinen Schalen an den gegenüberliegenden Enden auf. Verteilen Sie Cracker und Brotstangen fächerförmig um die Dips.
- 3. Gruppieren Sie die herzhaften Häppchen ordentlich, indem Sie Räucherlachs-Blinis, Caprese-Spieße, mit Prosciutto umwickelten Spargel, Oliven, Nüsse und Gougères in Sektionen anordnen.
- 4. Füllen Sie die verbleibenden freien Stellen mit süßen Leckereien: Reihen Sie schokoladenüberzogene Erdbeeren, Mini-Zitronentörtchen und Champagner-Gelee-Würfel auf.
- 5. Garnieren Sie mit frischen Kräutern und wenn gewünscht mit essbarem Goldblatt oder Glitzer für einen magischen Abschluss.
- 6. Sofort servieren und die Gäste zum Selbstbedienen einladen.
Merken Diese Platte brachte bei unseren Feiern immer Glück und Zusammenhalt — es macht Spaß, gemeinsam von kleinen Häppchen zu naschen und ins Gespräch zu kommen.
Benötigte Werkzeuge
Große Servierplatte oder -brett, kleine Servierschalen, Spieße oder Zahnstocher, kleine Löffel für Dips, Schälmesser
Allergene Hinweise
Enthält Milchprodukte (Käse, Gougères, Mozzarella, Törtchen, Tzatziki), Eier (Gougères), Fisch (Räucherlachs), Nüsse (Gourmet-Nüsse), Gluten (Cracker, Brotstangen, Gougères, Törtchen, Blinis). Einige Produkte können Soja oder Spuren anderer Allergene enthalten - bitte Produktetiketten beachten.
Nährwertinformation
Pro Portion (geschätzt): 320 Kalorien, 17 g Gesamtfett, 28 g Kohlenhydrate, 10 g Eiweiß
Merken Mit diesem wunderschönen Platter starten Sie das neue Jahr garantiert stilvoll und gesund.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie kann ich die Platte vegetarisch anpassen?
Ersetzen Sie geräucherten Lachs und Prosciutto durch gegrilltes Gemüse oder marinierte Artischockenherzen für eine vegetarische Variante.
- → Welche Dips passen gut zur Platte?
Hummus und Tzatziki ergänzen die herzhaften Häppchen perfekt und sorgen für geschmackliche Vielfalt.
- → Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt?
Die Zubereitung und das Kochen nehmen etwa 1 Stunde und 10 Minuten in Anspruch.
- → Kann die Platte im Voraus vorbereitet werden?
Ja, die meisten Komponenten lassen sich vorbereiten. Blinis und Gougères sollten kurz vor dem Servieren erwärmt werden.
- → Welche Getränke passen zur festlichen Platte?
Sekt, ein festlicher Mocktail oder ein leichter Weißwein harmonieren sehr gut mit den vielfältigen Aromen.