Bunte Früchte, serviert in Ananasbooten, ideal für leichte, tropische Sommergenüsse.
# Zutaten:
→ Obst
01 - 1 große reife Ananas
02 - 1 reife Mango, geschält und gewürfelt
03 - 1 Tasse kernlose Wassermelone, gewürfelt
04 - 1 Kiwi, geschält und in Scheiben geschnitten
05 - ½ Tasse Erdbeeren, entstielt und in Scheiben
06 - ½ Tasse Blaubeeren
→ Dressing
07 - Saft von 1 Limette
08 - 1 Esslöffel Honig oder Agavensirup (optional)
→ Garnitur
09 - 2 Esslöffel geraspelte Kokosnuss (ungesüßt oder gesüßt nach Belieben)
10 - Frische Minzblätter
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 - Die Ananas der Länge nach halbieren und dabei die Blätter für die Präsentation am Fruchtfleisch belassen.
02 - Sorgfältig um den Rand jeder Ananashälfte schneiden und das Fruchtfleisch mit etwa 1 cm Wandstärke aushöhlen, um Fruchtschalen zu formen. Das ausgehöhlte Fruchtfleisch würfeln und den harten Kern entfernen.
03 - In einer großen Schüssel Ananaswürfel, Mango, Wassermelone, Kiwi, Erdbeeren und Blaubeeren zusammengeben.
04 - In einer kleinen Schüssel Limettensaft mit Honig oder Agavensirup verquirlen (optional). Über die Obstmischung träufeln und vorsichtig unterheben.
05 - Den Salat gleichmäßig in die vorbereiteten Ananashälften füllen.
06 - Mit geraspelter Kokosnuss bestreuen und mit frischen Minzblättern dekorieren.
07 - Sofort servieren, nach Wunsch gekühlt.
