Merken Ein wunderschön angerichteter Teller, inspiriert von der Eleganz eines Rosengartens, mit zarten floralen Aromen, frischen Früchten, handwerklich hergestellten Käsesorten und essbaren Blumen – perfekt für ein romantisches Picknick oder einen besonderen Anlass.
Ich habe diesen Teller für ein besonderes Date zusammengestellt und die Kombination aus Käse, Früchten und essbaren Blumen kam bei allen sehr gut an.
Zutaten
- Käse: 100 g cremiger Brie, 80 g gereifter Manchego in Scheiben, 80 g Kräuterziegenkäse, zu kleinen Runden geformt
- Früchte: 1 Tasse frische Erdbeeren halbiert, 1/2 Tasse Himbeeren, 1/2 Tasse kernlose rote Trauben, 1/2 Birne dünn geschnitten
- Akzente & Garnierungen: 1/4 Tasse kandierte Pekannüsse, 2 EL Rosenblütenmarmelade, 2 EL Wildblumenhonig, 2 EL Granatapfelkerne, 2 EL getrocknete Aprikosen in Scheiben, essbare Rosenblätter (ungespritzt, lebensmitteltauglich), essbare Veilchen oder Stiefmütterchen (optional)
- Beilagen: 1/2 französisches Baguette in Scheiben, 8–10 dünne Wasserkekse
Anleitung
- Schritt 1:
- Die Käsesorten auf einer großen Servierplatte anrichten und so platzieren, dass noch Platz für die anderen Komponenten bleibt
- Schritt 2:
- Die Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren, Trauben und Birnenscheiben um die Käse herum fächerartig auslegen
- Schritt 3:
- Kandierte Pekannüsse, getrocknete Aprikosen und Granatapfelkerne in kleinen Häufchen oder Schälchen verteilen
- Schritt 4:
- Rosenblütenmarmelade und Wildblumenhonig in kleinen Schalen oder direkt auf der Platte anrichten
- Schritt 5:
- Essbare Rosenblätter und Veilchen kunstvoll zwischen die Zutaten legen
- Schritt 6:
- Die Baguettescheiben und Wasserkekse am Plattenrand arrangieren
- Schritt 7:
- Unmittelbar servieren, damit die Gäste ihre romantischen Häppchen selbst zusammenstellen können
Merken Dieses Rezept bringt unsere Familie immer zusammen, besonders bei Sommerpicknicks im Garten.
Variationen
Für eine nicht-vegetarische Variante kann dünn geschnittener Prosciutto oder Räucherlachs hinzugefügt werden.
Nährwertangaben
Pro Portion enthält dieses Gericht etwa 420 Kalorien, 22 g Fett, 45 g Kohlenhydrate und 13 g Eiweiß.
Tipps zum Servieren
Passt perfekt zu einem prickelnden Roséwein oder einem floralen Weißwein.
Merken Diese Platte ist sowohl optisch als auch geschmacklich ein Genuss und eignet sich perfekt für unvergessliche Momente.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie bewahre ich die Platte am besten auf?
Die Platte sollte bis zum Servieren leicht gekühlt gelagert werden, idealerweise abgedeckt, um die Frische der Früchte und Käsesorten zu erhalten.
- → Kann ich die Käseauswahl variieren?
Ja, es eignen sich auch andere cremige Käse wie Burrata oder Camembert als Alternative für diese Kombination.
- → Welche Getränke passen zur Platte?
Ein spritziger Rosé oder ein floraler Weißwein harmonieren wunderbar mit den Aromen der Platte.
- → Sind essbare Blüten sicher zum Verzehr?
Verwenden Sie nur lebensmittelechte, ungespritzte essbare Blüten und überprüfen Sie Allergiehinweise vor dem Servieren.
- → Wie kann ich die Platte für Nicht-Vegetarier anpassen?
Für eine herzhaftere Variante können dünn geschnittener Prosciutto oder geräucherter Lachs hinzugefügt werden.